냉이를 '호생(護生)초'라고도 부른다.
냉이를 이불 밑에 두면 벼룩이 사라지고
마루밑에 넣으면 좀이 슬지 않고
또 냉이의 줄기를 호롱불의 심지로 쓰면
나방이나 발벌레가 덤벼들지 않는다고 해요.
이 때문에 살생을 금하는 불가의 입장에서
냉이의 줄기로 호롱불의 심지를 돋았다고 해요.

시들고 죽어가는 곳에서 씨앗을 틔우는
냉이는 가장 강한 생명력을 가지고 있어요.
이렇게 생기가 강한 식물로 여겨졌던 냉이는
간의 기운(생기)을 이끌어내는 역할을 해요.

유난히 추웠던 겨울을 지낸 우리 몸은
봄을 맞으면서 한차례 고비를 넘어야 하는데
기온이 올라가 신진대사가 왕성해지면
몸이 나른해지고 입맛도 떨어지며 쉽게 피로를 느끼게 돼요.
이런 어려움을 이겨내기 위해서는
부족한 비타민을 보충하고 입맛을 살려주는 것이 좋은데
나른해진 몸과 떨어진 입맛을 살리는데 더 없이 좋은 것이
'봄나물'이고 그 중에서도 특히
좋은것이 '냉이'라고 해요.

그럼 냉이의 효능에 대해서 좀 더 자세히 알아 볼까요~~~!!

# 냉이의 성분 #

*냉이는 채소중에서 단백질이 함량이 가장 많아요.

*냉이는 칼슘과 철분 및 망간도 많이 함유되어 있는 알칼리성 식품이예요.

*냉이에는 비타민 A,C,K가 다량으로 함유되어 있고
칼륨성분이 많은 것이 특징이예요.

# 냉이의 효능 #

1. 냉이는 단백질 함량이 가장 많고
칼슘과 철분이 풍부하고 비타민 A가 많아 춘곤증 예방에도 좋으며
혈압을 정상수치로 만들어주는 효능도 탁월하다고 해요.
특히 비타민 A는 베타카로틴이라는 상태로 존재하며
항산화작용으로 노화를 억제하는 역할을 한다고 해요.

2. 냉이에는 단백질,비타민,회분,섬유질,탄수화물,칼슘,인등 영양성분이
골고루 들어있어 간에 쌓인 독을 풀어주고 간기능을 정상으로
회복하게 하며 지방간을 치료하는데 좋다고 해요.

3. 냉이는 출혈을 멈추게 하는 효능이 탁월해요.
이때문에 코피는 물론 월경과다,산후출혈,안질,토혈 등에
효과가 있다고 해요.

4. 냉이는 비장을 강화시켜주는 효능이 있어 이뇨기에 좋다고 해요.

5. 한방에서는 냉이를 지사제로 사용하기도 한다고 해요.

6. 냉이는 눈이 피로하거나 충혈이 발생했을때 먹으면 좋고
냉이에는 카로틴의 함량이 많아서 시력보호에 효과적이기 때문이예요.

7. 냉이는 장의 해로운 균을 해독시켜주는 효능이 있기 때문에
변비에 탁월한 효능을 보인다고 해요.

8. 냉이의 성분중 콜린과 아세틴콜린 성분은 자율신경을 자극하며
뇌출혈이나 뇌졸증으로 쓰러진 후 운동기능을 회복시켜준다고 해요.


# 냉이와 궁합이 잘 맞는 음식재료 #

냉이는 독특한 향 때문에 국이나 나물로 많이 해먹는데
특히 냉이를 이용하여 된장국을 많이 끓여 먹는데
이것은 된장에 없는 비타민 A와 비타민 C를 보완해주는 작용을 해서
된장과 궁합이 잘 맞는다고 해요.


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